吉林省蚕业科学研究院

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柞蚕蛹渣研制复合氨基酸

   该项目在1986~1989年的研究中,筛选出适宜蛋白酶菌种A-2号,并掌握了合适的料水比,料酶比及制取复合氨基酸的适宜环境条件。在该条件下,氨基态氮生成率达60%以上,氨基态氮收率近50%,全氮利用率达80%以上,产品收率60%以上。
   该项目研制的复合氨基酸,18种氨基酸齐全,组分合理,必需氨基酸含44.24%,符合国际FAO/WHO标准模式及人体模式,并含有十余种矿物质元素,可广泛应用于食品工业。

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