吉林省蚕业科学研究院

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柞蚕蛹营养成分研究

   1984~1988年,采用国际上较为先进的氨基酸自动分析仪、分光光度计、原子吸收光谱等仪器,对柞蚕蛹营养成分进行了全面系统的分析,进而提示出柞蚕蛹为一种高蛋白、低脂肪、低糖的新的动物营养原,柞蚕蛹蛋白含有18种氨基酸,人体必需氨基酸含量丰富,并含有10余种对人体有益的矿物质元素和5种维生素。据此以动、植物食品为对照,对柞蚕缫丝蛹和鲜蛹进行了科学的对比分析与评价,为开发利用蚕蛹提供了详尽可靠的科学依据。
   该项研究于1988年获省农业厅技术改进成果三等奖。